日本稻米产业发展对我国的启示  

作　　者：谭本刚[1] 谭斌[2] 周显青[3] 

机构地区：[1]国家粮食局流通与科技发展司,北京100038 [2]国家粮食局科学研究院,北京100037 [3]河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001

出　　处：《粮油食品科技》2014年第2期36-37,共2页Science and Technology of Cereals,Oils and Foods

摘　　要：介绍了日本稻米加工、储藏流通、米制品加工和质量控制等稻米产业发展情况。针对我国稻米加工及流通中存在的问题,结合日本稻米产业发展的经验,对梳理政府与企业的定位及作用、主食产业化及救灾应急食品开发、减少大米过度加工、加强粮油营养健康教育等提出了合理化建议。

关 键 词：日本稻米产业 大米加工 米制品开发 建议 

分 类 号：TS212[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]