硒的土壤生态环境、生物地球化学与食物链的研究现状  

Biological Geochemistry and Selenium in Food Chain.

作　　者：胡秋辉[1] 朱建春[2] 潘根兴[2] 

机构地区：[1]南京农业大学食品科技学院,南京210095 [2]南京农业大学资源与环境科学学院

出　　处：《农村生态环境》2000年第4期54-57,共4页Rural Eco-Environment

基　　金：科技部973项目!(G19990 1180 8- 3);江苏省科委项目!(BL99130;BE99315和 BL980 5 7)资助

摘　　要：综述了硒的自然生态环境及全球土壤中硒含量与分布、形态及转化 ,决定植物硒含量及食物链系统中硒水平的关键因素 ,植物对硒的吸收和积累与遗传因子的关系 ,硒在植物组织中主要的存在形式 ,植物中硒的形态与生物有效性和生物利用率研究的意义 ,对食物链中的硒水平进行调控的方法及今后硒研究的前沿问题。A review is presented here of (1) the natural ecological environment of selenium; (2) the content, distribution, form and transformation of selenium in the global soils;(3) the key factors determining selenium content in plant and in food chain;(4) the relationship between selenium absorption and accumulation of plant and its genetic factors;(5) the major forms of selenium existing in plant tissues; (6) the relations between the forms of selenium with its bio availability and bio utilization rate;(7) the methods for regulating selenium level in food chain; and (8) the frontier issues for future research on selenium.

关 键 词：硒 土壤环境 生物地球化学 食物链 生态环境 

分 类 号：Q148[生物学—生态学] X833[生物学—普通生物学]