壳聚糖固定化茶皂素脱色酶及其酶学性质的研究  

作　　者：李艳丽[1,2] 陈列忠[1,2] 陶瑛妮 

机构地区：[1]浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所,浙江杭州310021 [2]浙江省植物有害生物防控重点实验室-省部共建国家重点实验室培育基地,浙江杭州310021 [3]浙江中医药大学,浙江杭州310053

出　　处：《浙江农业科学》2014年第3期387-389,共3页Journal of Zhejiang Agricultural Sciences

基　　金：杭州市农业科研攻关项目(20120232B61);杭州市科技发展项目(20110232B11)

摘　　要：以壳聚糖微球为载体,戊二醛为交联剂,对茶皂素脱色酶进行固定化,并对固定化酶的各种性质进行了研究。结果表明,0.5 g壳聚糖微球在5 mL 2.0%的戊二醛溶液中交联,固定5 mg茶皂素脱色酶,最终获得的酶活回收率为65.94%。固定化酶的最适温度为50℃,最适pH值为3.5,固定化酶的热稳定性、pH值稳定性以及保存稳定性都明显优于游离酶,该固定化酶还具有良好的操作性。

关 键 词：壳聚糖 固定化 茶皂素脱色酶 

分 类 号：S182[农业科学—农业基础科学]