警惕黑斑病薯  

作　　者：汪志铮 

出　　处：《中国保健食品》2014年第5期5-5,共1页China Health Food

摘　　要：番薯储藏不当，表面会出现褐色或黑色斑块，这是由黑斑菌引起的，因黑斑菌能耐高热，一般水煮蒸烤都难以破坏其毒性，故进食带有黑斑菌的番薯，可造成食物中毒。轻者有恶心、呕吐、腹泻和腹痛，重度中毒者可导致体温升高、气喘、呼吸困难、肌肉震颤和痉挛、瞳孔散大等，甚至引起死亡。

关 键 词：黑斑病 食物中毒 呼吸困难 耐高热 温升高 番薯 黑色 蒸烤 

分 类 号：TS201.6[轻工技术与工程—食品科学]