喷雾干燥血浆蛋白粉的免疫营养特性和生物安全性探讨  

作　　者：王建霞[1] 江国永[1] 田晓晓[1] 成国祥[1] 

机构地区：[1]上海杰隆生物制品股份有限公司,上海201210

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2014年第5期9-13,共5页

摘　　要：血浆蛋白粉作为仔猪教保料的优质蛋白质原料,已广泛应用于国内外饲料生产企业的高中档乳仔猪饲料中,其氨基酸比例平衡、不含抗营养因子、动物消化吸收利用率高,血浆蛋白粉中还含有丰富的免疫球蛋白,具有提高动物免疫力的作用,另外,其中含有的一些生物活性物质,如白蛋白、生长因子、生物活性肽、激素、各种酶和其他未知因子等对动物的生长和健康也起着非常重要的作用,于是越来越多的大型饲料企业开始重视和强化血浆蛋白粉在高档乳猪料中的使用。因此,血浆蛋白粉在开始应用到乳仔猪饲料中的几年内,需求倍增。目前,国内市场的血浆蛋白粉产品质量参差不齐,血制品来源和加工过程的可控性越来越受到广大饲料行业工作者的关注,加之2013年尾至2014年初北美、加拿大等国家和地区仔猪流行性腹泻的大规模暴发,血浆蛋白粉的安全隐患问题再度聚焦。虽然最终的检测结果并没有直接证据显示PEDV源于血浆蛋白粉,但其对血浆蛋白粉的应用已经产生了不利影响,血浆蛋白粉的销量由此进入了下滑期。针对上述现状,本刊特别邀请了行业内资深专家、上海杰隆生物制品股份有限公司技术总监王建霞博士就血浆蛋白粉的应用研究现状、生产加工工艺及检测手段、品质控制等方面进行撰稿,以消除部分业内人士对血浆蛋白粉安全性的疑虑,帮助大家科学地认识血浆蛋白分的安全性和营养功效,以便大家更安心合理地使用。

关 键 词：喷雾干燥血浆蛋白粉 免疫球蛋白 生物安全性 营养特性 动物免疫力 抗营养因子 仔猪饲料 饲料生产企业 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]