食用菌斑玉蕈研究进展  

Research Progress on the Edible Mushroom Hypsizygus marmoreus

作　　者：邱成书[1] 林敏[1] 宋斌[1] 

机构地区：[1]广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应用新技术公共实验室广东省华南应用微生物重点实验室--省部共建国家重点实验室培育基地,广东广州510070

出　　处：《食用菌学报》2013年第4期78-82,共5页Acta Edulis Fungi

基　　金：广东省农业科技成果项目(编号:2012NL035);广东省科技计划项目(编号:2009B091300097、2010A090200011);中国科学院微生物研究所真菌学国家重点实验室开放课题基金的部分研究内容

摘　　要：综述食用菌斑玉蕈(Hypsizygus marmoreus)的营养成分与生理功效、遗传与育种、人工栽培技术、产品贮藏等方面的研究进展,并展望了斑玉蕈研究的发展趋势。Research progress on the edible and medicinal mushroom,Hypsizygus marmoreus,has been reviewed,with special emphasis on the isolation and characterization of bioactive components and their physiological functions,genetics and breeding,cultivation methods and postharvest preservation techniques.Prospects for the future development of the mushroom are discussed.

关 键 词：斑玉蕈 资源与利用 研究进展 

分 类 号：S646[农业科学—蔬菜学]