高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响  

Effects of High-Dose Phytosterol on Performance,Egg Quality and Lipid Metabolism of Laying Hens

作　　者：常玲玲[1] 沈一茹 周春江[2] 王志跃[2] 童海兵[1] 邹剑敏[1] 施寿荣[1] 

机构地区：[1]中国农业科学院家禽研究所,扬州225125 [2]扬州大学动物科学与技术学院,扬州225009

出　　处：《动物营养学报》2014年第6期1652-1659,共8页CHINESE JOURNAL OF ANIMAL NUTRITION

基　　金："十二五"国家科技支撑计划(2012BAD39B04);农业部饲料质量安全监管项目(2012);公益性(农业)行业专项(201003011)

摘　　要：本试验旨在研究饲粮中添加高剂量植物甾醇对蛋鸡生产性能、蛋品质及脂质代谢的影响,以确定植物甾醇对蛋鸡的生物安全性。选取体重和产蛋率相近的21周龄海兰褐蛋鸡360只,随机分为5组,每组6个重复,每个重复12只。对照组饲喂基础饲粮,试验组饲喂在基础饲粮中分别添加20、80(最高推荐有效剂量)、400(5倍最高推荐有效剂量)、800 mg/kg(10倍最高推荐有效剂量)植物甾醇的试验饲粮,预试期3周,正试期12周。结果表明:植物甾醇对产蛋率、采食量、产蛋量和料蛋比均无显著影响(P>0.05)。植物甾醇对试验第12周蛋黄、蛋壳和蛋白比例影响显著(P<0.05),其中蛋壳比例和蛋白比例与植物甾醇添加量呈显著一次线性关系(P<0.01和P<0.05)。植物甾醇对蛋鸡肝脏中低密度脂蛋白胆固醇含量有显著影响(P<0.05),且试验组均高于对照组。植物甾醇对蛋鸡肝脏中脂蛋白脂酶活性有显著影响(P<0.05),且与植物甾醇添加量呈显著一次线性关系(P<0.01)。植物甾醇对蛋黄中胆固醇含量影响显著(P<0.05),且与植物甾醇添加量呈显著一次线性关系(P<0.01),即蛋黄中胆固醇含量随着植物甾醇添加量的升高而升高;对血清、肝脏中胆固醇含量无显著影响(P>0.05)。综上所述,除了蛋黄胆固醇含量,高剂量植物甾醇对蛋鸡产蛋性能、蛋品质和脂类代谢没有负面作用。This experiment was conducted to evaluate the safety of high-dose phytosterol supplementation for laying hens by determining performance, egg quality and lipid metabolism. Three hundred and sixty 21-week-old Hy-Line Brown laying hens with similar body weight and laying rate were randomly assigned to 5 groups with 6 replicates of 12 birds each. Birds were fed basal diets supplemented with 0 （control）, 20, 80 （the maximum recommended valid dose, MRAD）, 400 （five folds of MRAD） and 800 mg/kg （ten folds of MRAD） phytosterol for 12 weeks, respectively. All birds were acclimated to the basal diet for 3 weeks. The results showed as follows： dietary phytosterol had no significant effects on laying rate, feed intake, egg mass and the ratio of feed to egg （P〉0.05）. Only egg yolk, albumen and eggshell percentages were significantly affected by dietary phytosterol in the end of this experiment （week 12） （P0.05）. It is indicated that there is no adverse effect on laying performance, egg quality and cholesterol content except for yolk cholesterol content of high-dose phytosterol.

关 键 词：产蛋鸡 植物甾醇 生产性能 蛋品质 脂质代谢 

分 类 号：S816.7[农业科学—饲料科学]