食用醋中总酸量的测定  

作　　者：刘韶音 

机构地区：[1]锦西工业学校,辽宁葫芦岛125001

出　　处：《企业技术开发（下旬刊）》2013年第8期157-158,共2页Technological Development of Enterprise

摘　　要：醋酸是有机弱酸(Ka=1.8×10-5),用NaOH标准溶液滴定,当用NaOH滴定时,凡是Ka>10-7的酸均被滴定,因此测出的是总酸量。在化学计量点时溶液呈弱碱性,滴定突跃在碱性范围内,应选用在碱性范围内变色的指示剂。一般选酚酞,以醋酸的质量浓度(g.ml-1)表示。

关 键 词：酸碱滴定 突跃范围 化学计量点 指示剂 质量浓度 

分 类 号：O651[理学—分析化学]