L-精氨酸的理化性质、生理功能及生产工艺研究进展  

作　　者：王哲[1] 周岩民[2] 

机构地区：[1]南京农业大学动物医学院,南京210095 [2]南京农业大学动物科技学院,南京210095

出　　处：《饲料研究》2014年第13期80-84,共5页Feed Research

摘　　要：L-精氨酸是氮氧化物(NO)和多胺等生物活性物质合成的前体,具有改善繁殖能力、心血管功能、胃肠道发育及调控免疫功能等多种作用。介绍L-精氨酸的理化性质和生理功能,综述蛋白质水解法和微生物发酵法生产精氨酸的研究进展,比较不同生产工艺的特点,并浅析目前生产工艺中存在的问题和今后的发展。

关 键 词：L-精氨酸 生理功能 生产工艺 蛋白质水解法 微生物发酵法 

分 类 号：S816.3[农业科学—饲料科学]