纯牛奶中动物水解蛋白L-羟脯氨酸含量测定  

作　　者：由丹青[1] 

机构地区：[1]北京奶牛中心,北京100192

出　　处：《中国奶牛》2014年第11期48-50,共3页China Dairy Cattle

摘　　要：为建立一种测定纯牛奶中L-羟脯氨酸的紫外分光光度法,本研究首先优化前处理条件,然后通过紫外分光光度计选出L-羟脯氨酸的最佳吸收波长,测定其含量,并进行精密度和加标回收率试验。结果显示,待测组分线性关系良好,最低检出限为0.2mg/kg。相对标准偏差RSD为0.48%～0.77%,加标回收率基本在93.13%～100.57%。本方法灵敏、准确,重复性好,样品处理简便易行,可用于纯牛奶中L-羟脯氨酸含量测定。

关 键 词：动物水解蛋白 L-羟脯氨酸 紫外分光光度法 

分 类 号：TS252.7[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]