玉米赤霉烯酮生殖发育毒性的研究进展  

作　　者：黄丽娜[1] 彭双清[2] 刘宁[1] 

机构地区：[1]哈尔滨医科大学中国疾病预防控制中心地方病控制中心大骨节病研究所,卫生部病因流行病学重点实验室(23618504) [2]军事医学科学院疾病预防控制所毒理学评价研究中心

出　　处：《中国地方病防治》2014年第3期181-184,共4页Chinese Journal of Control of Endemic Diseases

基　　金：黑龙江省卫生厅课题(2003117);黑龙江省教育厅课题(10531093)

摘　　要：玉米赤霉烯酮（Zearalenone，ZEA），又称F-2毒素，是真菌产生的一种次级毒性代谢产物，ZEA具有类雌激素样作用，也是唯一由真菌产生的植物雌激素。ZEA及其衍生物广泛污染农作物、奶制品及肉制品，构成食品安全问题，对人类及动物的健康造成严重威胁。ZEA具有血液毒性、免疫毒性、细胞毒性和遗传毒性等作用，对肿瘤的发生也有一定的影响^[1].

关 键 词：玉米赤霉烯酮 生殖发育毒性 毒性代谢产物 雌激素样作用 食品安全问题 F-2毒素 植物雌激素 血液毒性 

分 类 号：R715.9[医药卫生—妇产科学]