薯类精白粉丝的加工技术  

作　　者：印贺 

机构地区：[1]湖北洪湖市府场镇农业技术推广站,433226

出　　处：《河北农业科技》2001年第8期52-52,共1页

摘　　要：目前,不少村办粉条加工厂、专业户粉条加工厂制出的粉条不耐煮,颜色也极不好看,虽有生产量,但质量不能达标,在市场上不抢手,效益很差. 怎样生产精白、耐煮、竞争力强的粉丝,下面谈谈一些技术措施,供广大加工粉条的专业户借鉴.

关 键 词：薯类精白粉丝 加工技术 加工设备 工艺流程 

分 类 号：TS235[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]