菜用大豆利用的实践  

Practice of vegetable soybean production

作　　者：王大秋[1] 程砚喜[1] 牛建光[1] 王雪飞[1] 

机构地区：[1]吉林市农业科学院大豆所,132101

出　　处：《大豆通报》2001年第3期14-14,共1页Soybean Bulletin

摘　　要：北方春大豆在秋季完熟前 ,即鼓粒期后及时采摘鲜荚 ,煮熟食用和速冻后食用 ,其营养丰富 ,口味独特 ,越来越受到人们的重视和欢迎 ,鲜荚大豆的直接经济效益明显高于一般大豆 ,而且剩余绿色茎叶可做青饲料也可还田培肥地力。为实现鲜荚大豆的高产高效 ,必须运用好优良品种、选地施肥、播种、密度、田间管理等项栽培技术及掌握好采摘时期。

关 键 词：菜用大豆 鲜荚 利用 

分 类 号：S643.7[农业科学—蔬菜学]