鲁北(沾化)冬枣最适保鲜期的研究初报  

Study on the right fresh - keeping stage of‘Lubeidongzao’jujube

作　　者：张静[1] 鲁墨深[1] 王淑贞[1] 

机构地区：[1]山东省果树研究所,泰安271000

出　　处：《落叶果树》2002年第1期34-35,共2页Deciduous Fruits

摘　　要：采收不同成熟度的鲁北冬枣进行贮藏试验 ,观察贮藏过程中枣果的成熟度变化。结果看出 ,在一般保鲜冷藏条件下 ,白熟期的枣果贮藏 3 0天开始转红 ,80天后大部分转红 ;半红果贮藏 60天约有 1 0 %的枣果开始出现软腐点 ;全红果贮藏 3 0天后即有 2 0 %枣果出现软腐点或酒化现象。贮藏的枣果要在最长保鲜期内售完。

关 键 词：鲁北冬枣 青果 半红果 全红果 保鲜贮藏 最适保鲜期 

分 类 号：S665.109.3[农业科学—果树学]