剩余染料比色法测定猕猴桃的抗坏血酸含量  

作　　者：夏静[1] 万娅琼[1] 殷俊峰[1] 姚自鸣[1] 徐宏[1] 

机构地区：[1]安徽省农业科学院绿色食品工程研究所,合肥230031

出　　处：《安徽农业科学》2001年第4期525-525,528,共2页Journal of Anhui Agricultural Sciences

摘　　要：采用剩余染料比色法测定猕猴桃中抗坏血酸含量 ,其变异系数为 0 .31%～ 1.78% ,添加回收率为 98.5 %～ 99.1% ;与2 ,6 二氯靛酚滴定法相比 。

关 键 词：猕猴桃 剩余染料比色法 抗坏血酸含量 测定 

分 类 号：S663.4[农业科学—果树学]