银耳高效生产技术与新产品创制及应用  

作　　者：杨勇[1,2,3,4] 谭红军 

机构地区：[1]重庆市中药研究院 [2]巴中市通江县银耳科学技术研究所 [3]朵朵润尔营养食品股份有限公司 [4]重庆文理学院

出　　处：《中国科技成果》2018年第23期20-21,共2页China Science and Technology Achievements

基　　金：渝科成字(2018Y293);即食银耳生产工艺研究及产品开发(cstc2011ggA80023);微波真空干燥技术在鲜银耳干制工艺中的应用(cstc2012gg-yyjs0188);银耳产业扶贫项目合作协议(B20121205);新鲜银耳复合保鲜剂开发研究(cstc2013yykfA80004);银耳有性育种技术研究(A2013002);500吨鲜银耳种植基地(渝农综发[2015]172号);基于银耳系列产品/技术的专利分析(A-15-53);重庆银耳产业发展科技支撑与创业示范(cstc2015jcsf-kjfp80014).

摘　　要：银耳是一种具有较高开发价值和广阔市场前景的营养食材。为满足市场需要,深化落实《“健康中国2030”规划纲要》等国家战略需求,针对银耳栽培技术难度大、成本高、精深加工规模化程度低等问题,设计并开展了系列项目,取得了本成果。

关 键 词：高效生产技术 银耳 应用 产品 市场前景 市场需要 国家战略 精深加工 

分 类 号：S826[农业科学—畜牧学]