引种条件下的海狸獭屠宰性能测定与评价  

作　　者：韩庆 陈思濠 黄春红 彭华 胡丹 

机构地区：[1]湖南文理学院生命与环境科学学院,湖南常德415000

出　　处：《黑龙江畜牧兽医》2019年第2期161-163,共3页Heilongjiang Animal Science And veterinary Medicine

基　　金：湖南省水产高效健康生产协同创新中心项目(2016-405A05);湖南省重点实验室项目"洞庭湖水产健康养殖与加工"(2016-003);常德市科技计划项目(2017-N185)

摘　　要：为了对海狸獭的饲养管理和利用提供参考,试验对成年海狸獭的宰前活重、屠体重、空体重、内脏重、胴体重、屠宰率、胴体分离指标进行测定计算,并评价了海狸獭的屠宰性能。结果表明:雄海狸獭的屠宰率、瘦肉率、脂肪率、骨率、皮率分别为52. 63%、61. 47%、6. 98%、29. 79%、30. 85%,雌海狸獭的屠宰率、瘦肉率、脂肪率、骨率、皮率分别为54. 77%、62. 39%、7. 85%、27. 38%、35. 61%;雄雌之间屠宰率差异不大(P>0. 05);雌海狸獭的脂肪率、皮率显著高于雄海狸獭(P<0. 05),雄海狸獭的骨率显著高于雌海狸獭(P<0. 05)。

关 键 词：海狸獭 测定指标 屠宰性能 引种 胴体 

分 类 号：S874[农业科学—畜牧兽医] S865.9