浅析中国蛋品加工行业现状及发展方向  

作　　者：迟玉杰[1,2] 

机构地区：[1]国家蛋鸡产业技术体系蛋品加工与质量检测研究室,黑龙江哈尔滨150030 [2]东北农业大学食品学院,黑龙江哈尔滨150030

出　　处：《中国家禽》2014年第12期2-5,共4页China Poultry

基　　金：现代农业产业技术体系建设专项资金(CARS-41-K25);黑龙江省"十二五"科技攻关项目(GC12B402)

摘　　要：文章就我国鸡蛋消费情况与加工结构现状,分析鸡蛋加工产业的发展重点、鸡蛋加工过程中存在的主要科技问题,提出行业未来发展方向,以引导蛋品加工行业的可持续发展。

关 键 词：蛋品加工 科技 方向 

分 类 号：TS253.4[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]