羊肉方便面汤料的生产技术  

出　　处：《中小企业科技》2002年第6期11-11,共1页

摘　　要：根据方便面市场调查结果,我们开发了羊肉风味的方便面汤料并成功用于企业生产中,该汤料设计成两个小包:一包是羊肉酱状油包,净含量12g;另一包是粉状调味包,净含量6g.食用方便面时,集二包调味料于一碗,使鲜甜咸辣等味觉有增效协同效应,产品肉香而不膻,品味很高.

关 键 词：羊肉方便面 汤料 配方 生产技术 

分 类 号：TS217[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]