多聚半乳糖醛酸酶(PG)与果实成熟软化研究进展  

THE ROLE OF POLYGALACTURONASE (PG) IN FRUIT RIPENING

作　　者：薛炳烨[1] 束怀瑞[1] 

机构地区：[1]山东农业大学园艺学院,山东泰安271018

出　　处：《山东农业大学学报（自然科学版）》2002年第2期252-256,共5页Journal of Shandong Agricultural University：Natural Science Edition

基　　金：山东省自然科学基金项目

摘　　要：概述了多聚半乳糖醛酸酶 (PG)在番茄、苹果、梨、猕猴桃、桃、芒果、瓜类等果实成熟软化过程中的作用 。

关 键 词：多聚半乳糖醛酸酶 果实成熟软化 番茄 苹果 猕猴桃 基因克隆 应用 

分 类 号：Q945.65[生物学—植物学] S66[农业科学—果树学]