香菇麻油鸭  

作　　者：刘剑 

机构地区：[1]湖北

出　　处：《烹调知识》2014年第7期67-67,共1页Cooking Knowledge

摘　　要：原料：北京填鸭一只,1 500 g左右,香菇五个,扁尖少许（可省不用）,黄酒200 g,酱油200 g（视鸭大小、酱油质量来定）,香油少许。

关 键 词：北京填鸭 香菇 麻油 酱油质量 黄酒 香油 

分 类 号：TS225.11[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程]