胰蛋白酶水解蝇蛆蛋白粉的工艺研究  

作　　者：朱文辉[1] 黄建强[1] 张旭[1] 王土连 柯德森[1] 

机构地区：[1]广州大学生命科学学院,广东广州510006

出　　处：《广东饲料》2014年第7期27-29,共3页Guangdong Feed

摘　　要：本文研究了中性条件下胰蛋白酶对蝇蛆蛋白的水解,用甲醛滴定法对蛋白质的水解度进行测定,并用水解度表征其反应历程,分析了底物浓度、酶浓度、时间、pH和温度对水解度、水解速度的影响,得出最佳水解工艺条件。利用高效液相色谱对最佳条件下水解液的多肽分子量分布进行分析,结果表明该水解产物多肽分子量多数小于15000D。

关 键 词：胰蛋白酶 蝇蛆蛋白 水解 工艺 

分 类 号：S816.4[农业科学—饲料科学]