加强学校食堂卫生安全管理的思考  

作　　者：张秉辉 张玉芝[2] 闫凤云 

机构地区：[1]梨树县食品药品监督局食品化妆品稽查分局,吉林四平136500 [2]梨树县疾病预防控制中心,吉林四平136500

出　　处：《中国卫生产业》2014年第20期76-77,共2页China Health Industry

摘　　要：在学校中学生用餐的主要地点就是食堂,因此若食堂没有较好的管理措施就会造成学生在饮食过程中出现食物中毒以及消化道疾病等事故。即使当前学校一直在提高食堂的食品质量,但其食品仍然存在着较为严重的安全问题。所以,针对学校食堂的食品生产,必须要从食品引进原料、加工、消毒以及工作人员卫生等各个方面都要做好控制和把关,让食堂食品的安全得到保障。

关 键 词：学校食堂 卫生 安全管理 对策 

分 类 号：R55[医药卫生—血液循环系统疾病]