贵阳与意大利烤菜  

作　　者：陈念萱 

出　　处：《看世界》2014年第16期82-82,共1页World View

摘　　要：在家常蒸煮炒炸里，炭火烧烤与瓦罐煨烤，是相较历史悠久而需要传统开放式大厨房，才能整治出来的烹调。现代厨房根本不可能搞出这样的工序。真要享用，只能去专卖餐饮店，很可能需长途跋涉，如高速公路旁的乡村．才比较容易吃到这独特的野性美味。进出贵阳多次以后，终于有人带我品尝路边小吃游逛市场，有回在蔬果农贸市场绕一圈后，出口拥挤着各种生熟食品路边摊贩，一眼望见炭火烧烤各类蔬菜的摊子上，列队购买的家庭主妇们正任意选择酱料，往挑选好的蔬菜盆里倾倒搅拌，炭火上仍烧烤着茄子、西红柿、甜椒、土豆、豇豆甚至臭豆腐与豆千，顿时让我大吃一惊。

关 键 词：贵阳 意大利 农贸市场 高速公路 家庭主妇 烧烤 开放式 餐饮店 

分 类 号：F724.3[经济管理—产业经济]