山药入肴益健康  

作　　者：夏爱华 

出　　处：《祝您健康》2014年第8期36-37,共2页

摘　　要：山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效。山药能＂益肾气、健脾胃、止泄泻、化痰涎、润皮毛＂（始见于李时珍的《本草纲目》一书）。山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织萎缩，预防类风湿性关节炎、硬皮病等胶原病的发生。

关 键 词：山药 类风湿性关节炎 健康 《本草纲目》 动脉粥样硬化 皮下脂肪堆积 健脾补肺 糖蛋白质 

分 类 号：R282.71[医药卫生—中药学]