20个小麦品种(系)若干品质性状研究  

作　　者：王公明[1] 王昌初 

机构地区：[1]安徽农业大学农业园,安徽合肥230036

出　　处：《现代农业科技》2014年第16期16-17,共2页Modern Agricultural Science and Technology

基　　金：国家自然基金(31371615)

摘　　要：选用了安徽省近年来推广的20个小麦品种（系）为材料,在试验条件下,分析了小麦品种主要品质参数的品种间差异。结果表明院SDS沉降值、湿面筋、容重、蛋白质、硬度的品种间方差达显著或极显著水平;该试验所选用20个品种的容重平均值为778.5 g/L,变幅为761~789 g/L;蛋白质含量平均值为13.2%,变幅为11.2%~15.7%;面粉湿面筋含量的平均值为31.6%,变幅为26.8%~36.5%;SDS沉降值的平均值为45.1 mL,变幅为30.3~52.1 mL;硬度的平均值为55.6,变幅为39.1~69.7。

关 键 词：小麦 品系 品质性状 

分 类 号：S512.1[农业科学—作物学]