基于J2EE的食品添加剂二丁基羟基甲苯安全生产质量溯源  

Safe Producing and Quality Traceability for Food Additive BHT Based on J2EE

作　　者：单萍[1] 万长林[2,3] 裘锋[2,3] 王蕾[2,3] 戴欢[2,3] 

机构地区：[1]江西省工业和信息化委员会信息中心,江西南昌330046 [2]江西省计算技术研究所,江西南昌330003 [3]江西省软件工程技术研究中心,江西南昌330003

出　　处：《计算机与现代化》2014年第8期119-123,共5页Computer and Modernization

基　　金：江西省科技计划项目(2012BBG70061)

摘　　要：介绍二丁基羟基甲苯(BHT)作为添加剂在食品方面的主要应用;为确保我国食品安全溯源数据来源的可靠性和有效性,本文根据BHT生产企业的物料采购、产品生产和销售流程,分析BHT生产企业安全生产和质量溯源的需求,定义过程中的关键控制点。参考相关国家标准,以目前较为成熟的企业级应用开发标准J2EE为基础,研究和设计一个BHT安全生产质量溯源管理系统,应用Spring、Hibernate、RFID等技术,对原料采购、生产、仓储和销售过程进行信息化管理,实现了BHT生产、加工和销售环节的全链条追溯。This paper introduces the main application of Butylated Hydroxytoluene（ BHT） as a food additive; for making sure of the reliability and effectiveness of food safety traceability data source in our country,this paper analyses the safe producing and quality traceability requirement elements and defines the key producing points based on the purchase,producing and sales processes of BHT manufactories. Therefore,the BHT safe producing and quality traceability system that confirms to related standards was designed and implemented based on a free and open-source J2 EE framework. With the integration of Spring,Hibernate and RFID technologies,this system managed the material purchasing,producing,inventorying,and product selling information,could realize the monitoring and quality tracing of BHT producing and sales.

关 键 词：二丁基羟基甲苯 安全生产 质量可追溯 J2EE 

分 类 号：TP311[自动化与计算机技术—计算机软件与理论]