元朝饮食探秘  

作　　者：吕田 

出　　处：《中国食品》2014年第16期54-59,共6页China Food

摘　　要：诈马宴 元朝是中国历史上第一个由少数民族（蒙古族）建立并统治全国的封建王朝。蒙元帝国时期饮食宴会之风甚盛，且名目繁多，过年过节要饮宴，婚嫁、生日要饮宴，请托、酬谢要饮宴，亲朋聚会要饮宴，君臣议事尤其是举办大规模的朝会更是要饮宴。曾在元世祖忽必烈手下做过高官的王恽在一篇碑文中写道：“国朝大事，曰征伐，曰搜狩，曰宴飨，三者而已”。王恽之所以将蒙元帝国最高统治者举行的宴会与战争、狩猎视为同等重要的大事，是因为按当时蒙古人的习惯，国家大事都要在宴会上讨论决定。而这一习惯的形成，和蒙元帝国建立前蒙古社会的游牧生活方式以及部落组织形式有密切的关系。当然，除了统治者举行的宴会，蒙古人也经常通过举办形形色色的宴会来联络感情、讨论事务、相互交往。虽然宴会的规模、档次因举办者的身份、地位、财力、嗜好而有所不同，但由于在当时是比较普遍流行的一种聚餐方式，因此也相对集中地反映了当时社会人们的饮食习俗和饮食养生价值趋向。而这些习俗都深深地影响着现如今的中国人，餐桌上谈公事就是从这里开始的。

关 键 词：饮食养生 元朝 饮食习俗 封建王朝 少数民族 中国历史 生活方式 蒙古族 

分 类 号：TS971[轻工技术与工程]