畜牧兽医科技文摘  

出　　处：《中国畜牧兽医文摘》2014年第8期190-200,190-200,共11页

摘　　要：鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量关系的研究/章玲玲（扬州大学动物科学与技术学院，江苏扬州225009），李琦章，姜涛…//畜牧兽医学报.-2013，（2）.-228～232 为研究鸡蛋壳有机成分与蛋壳质量之间的关系，随机选取相同饲养管理条件下38周龄的北京油鸡、快大乌骨鸡、边鸡、茶花鸡、藏鸡及金湖乌凤鸡同日所产的蛋各30枚，测定其蛋壳品质及蛋壳中有机物的含量等。结果表明：不同品种间蛋壳质量和蛋壳有机成分的差异显著（P〈0.05）；蛋壳蛋白质含量与蛋壳强度呈极显著正相关（r﹦0.839，P〈0.01），与蛋壳厚度呈显著的正相关（r﹦0.224，P〈0.05），蛋壳内糖醛酸和酸性氨基葡聚糖浓度与蛋壳强度呈极显著正相关（P〈0.01）。鸡蛋壳内有机成分含量的差异是影响蛋壳质量的重要因素之一。

关 键 词：畜牧兽医 兽医科技 蛋壳质量 有机成分 文摘 饲养管理条件 蛋壳强度 科学与技术 

分 类 号：S851.7[农业科学—预防兽医学]