超高效液相色谱-串联质谱法测定动物源性食品中氯霉素残留量的不确定度评定  

作　　者：徐淑暖[1] 韩媛媛[1] 陈砚朦[1] 彭寨玉[1] 张少彬[1] 

机构地区：[1]东莞市疾病预防控制中心,广东东莞523129

出　　处：《华南预防医学》2014年第5期454-458,共5页South China Journal of Preventive Medicine

摘　　要：目的通过超高效液相色谱-串联质谱法(UPLC-MS/MS)测定动物源性食品中氯霉素的残留量,给出不确定度,建立动物源性食品中氯霉素残留量的不确定度评定方法。方法试样中氯霉素经水溶解,用乙酸乙酯提取后用UPLC-MS/MS测定,采用内标法定量。分析动物源性食品中氯霉素残留量的测定程序,绘制不确定度因果图,识别和分析不确定度来源,量化不确定度,计算合成不确定度。结果动物源性食品中氯霉素残留量为(6.036±0.616)μg/kg,k=2。本实验中不确定度的来源主要是标准溶液浓度、标准曲线拟合、待测样品的制备时、回收率和样品测定的重复性等。结论本实验中最大的不确定度来源于标准曲线的配制,容易偏高的回收率,不确定度分量因采用内标校正得到有效控制。

关 键 词：超高效液相色谱-串联质谱法 食品 氯霉素 不确定度 

分 类 号：R155[医药卫生—营养与食品卫生学] O657[医药卫生—公共卫生与预防医学]