以世界猪育种史的得失为鉴培育优良猪种、生产优质猪肉  

作　　者：李润藩[1] 单家鹏 

机构地区：[1]吉林省农业科学院,长春130033 [2]吉林省临江市畜牧局,吉林临江134600

出　　处：《猪业科学》2014年第10期122-123,4,共2页Swine Industry Science

摘　　要：进入新世纪,猪育种也进入了一个新的阶段。在取得成绩的同时,新的问题也不断出现：肉质下降,疾病加剧,治疗的困难、环境的污染愈来愈严重。而对消费者来说最大的问题还是直接入口的肉的质量和安全问题。在人们生活水平不断提高,健康保健广为重视的时候,食品安全屡屡出现问题,瘦肉精添加,重金属超标,药物残留,禁用添加剂的使用,人们能不关心和害怕吗!5月21日湖南又发现用莱克多巴胺喂猪的案例,抓捕了16名犯罪嫌疑人，没收非法金额3000万元，中央电视台报道时竞用了“食”恶不赦的醒目标题。紧接着又发生了广东出现莺金属镉超标的含镉大米。

关 键 词：优良猪种 莱克多巴胺 肌内脂肪 优质猪肉 重金属超标 优质肉 梅山猪 太湖猪 约克夏 繁殖性能 

分 类 号：S828[农业科学—畜牧学]