高龄老年人进食安全管理方法探讨与效果  

作　　者：洪瑞芬[1] 杨美丽[1] 

机构地区：[1]厦门大学附属第一医院,福建厦门361012

出　　处：《中国伤残医学》2014年第24期212-213,共2页Chinese Journal of Trauma and Disability Medicine

摘　　要：目的：探讨养老机构高龄老年人饮食照料管理方法，保障高龄老年人进食安全，提高其生存质量。方法：对436例高龄老年人实施饮食照料安全管理，评估高龄老年人饮食风险因素，并采取了确保老年人进食安全的对策，包括建立进食安全管理制度，规范饮食照料流程，强化护理人员风险意识以及应急抢救措施的培训。食物的合理选择，安全进食环境，正确、舒适的进食体位，良好的情绪，防意外的干预等等。结果：436例高龄老年人照料中未发生因进食意外而给老人带来的危害。结论：养老机构的服务对象以高龄老年人为主要群体，是饮食意外的高危人群，加强老年人进食安全管理，有预见性的采取防患措施，规范照料流程，可降低甚至杜绝高龄老年人进食意外风险的发生，更好的维持高龄老人生命健康，提高其生存质量。

关 键 词：高龄老年人 养老机构 饮食照料 安全管理 

分 类 号：R161.7[医药卫生—公共卫生与预防医学]