华北地区松花菜花球异常原因及防治对策  

作　　者：单晓政[1] 文正华[1] 江汉民[1] 吴峰[1] 牛国保[1] 孙德岭[1] 

机构地区：[1]天津科润蔬菜研究所,天津300384

出　　处：《北方园艺》2014年第24期202-202,共1页Northern Horticulture

基　　金：天津市重大科技专项(工程)资助项目(12ZCDZNC03500)

摘　　要：松散型花椰菜（Brassica oleraceavar.botrytis L.）属十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜,食用器官为花球,其营养丰富、风味鲜美、外形美观深受广大消费者的喜爱,具有较高的营养价值,除含有钙、磷、钾等矿质营养外,还含有蛋白质、碳水化合物,尤其是维生素C含量远远超过结球甘蓝。相对于紧实型花球类型,松散型花椰菜花球松散、梗青花白,生脆可口,久煮不烂,口感清甜,鲜美可口,近年来已逐渐赢得我国消费者的青睐,种植面积不断扩大。

关 键 词：花球 紧实型 芸薹属 营养价值 鲜美可口 华北地区 松散型 矿质营养 种植面积 食用器官 

分 类 号：S635.3[农业科学—蔬菜学]