面粉中偶氮甲酰胺高效液相色谱测定方法的优化  

作　　者：樊继鹏[1,2] 杨天宇[1] 徐振东[1] 李晓芹[1,2] 

机构地区：[1]苏州出入境检验检疫局检验检疫综合技术中心,江苏苏州215104 [2]苏州世标检测技术有限公司,江苏苏州215104

出　　处：《粮食科技与经济》2014年第6期36-37,共2页Food Science And Technology And Economy

摘　　要：建立了面粉中偶氮甲酰胺的高效液相色谱检测方法.样品经丙酮振荡提取,通过正己烷脱脂,以20mmol/L乙酸铵-乙腈（98∶2）为流动相,CN氰基柱分离,检测波长245 nm.该方法所测得的偶氮甲酰胺在0.5～100 mg/L范围内具有良好的线性特征,且准确可靠,精密度、重现性好,适合偶氮甲酰胺的分析.

关 键 词：偶氮甲酰胺 面粉 高效液相色谱法 优化 

分 类 号：TS210.7[轻工技术与工程—粮食、油脂及植物蛋白工程] O657.72[轻工技术与工程—食品科学与工程]