薄壳山核桃食药用价值及加工利用研究进展  

作　　者：刘广勤[1] 俞卫东[2] 曹仁勇[2] 吕梅[2] 孙垒[3] 

机构地区：[1]江苏省农业科学院园艺研究所,江苏南京210014 [2]江苏农林职业技术学院,江苏句容212400 [3]南京林业大学林学院,江苏南京210037

出　　处：《江苏农业科学》2014年第12期302-303,共2页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：中央财政林业科技推广示范资金(编号:[2013]TK26号);江苏省林业三新工程项目(编号:LYSX[2013]06)

摘　　要：回顾了近年来薄壳山核桃加工利用现状,详细介绍和分析了薄壳山核桃的食药用价值及加工利用情况,包括薄壳山核桃的果仁、青皮、花粉、果壳等方面,表明薄壳山核桃加工利用潜力巨大,旨在为我国薄壳山核桃的开发利用提供理论依据。

关 键 词：薄壳山核桃 加工利用 果仁 核桃青皮 花粉 

分 类 号：S664.109.9[农业科学—果树学]