试论我国生猪产业发展的组织路线与技术路线  

作　　者：邓蓉[1] 郑文堂[1] 胡宝贵[1] 肖红波[1] 

机构地区：[1]北京农学院,北京102206

出　　处：《现代化农业》2015年第1期1-6,共6页Modernizing Agriculture

基　　金：国家社会科学基金项目"保障我国畜产品食用安全对策研究"(13BGL098);北京高等学校创新团队建设项目"基于生鲜猪肉安全的北京畜牧企业管理创新研究"(IDHT20140510)

摘　　要：猪为＂六畜＂之首,＂猪粮＂安天下。改革开放以来,特别是进入21世纪以来,我国畜牧业呈现出迅猛发展的态势,目前已成为我国农业和农村经济发展中最具活力的支柱产业,特别是生猪产业发展对于改善我国居民的饮食结构、增加动物蛋白质的摄入量曾经起到过不可替代的作用。也正是由于我国居民在动物蛋白质的摄入量中,猪肉占到了绝大的比重,生猪养殖业的波动或是猪肉价格的波动,都会对我们的社会经济生活产生巨大的影响,或是生猪养殖者大面积亏损,或是猪肉的消费者由于涨价而被迫减少消费量,或是由于猪肉价格暴涨而引起我国居民消费价格指数（CPI）的上升。

关 键 词：生猪产业发展 生猪养殖业 畜牧业发展 养猪农户 动物蛋白质 饮食结构 波动周期 支柱产业 生猪饲养 良种繁育体系 

分 类 号：F326.3[经济管理—产业经济]