主题餐厅的持续发展:真实性视角下的营销  

作　　者：张瑞林[1] 张婵[1] 

机构地区：[1]华中科技大学武昌分校经济管理学院,湖北武汉430064

出　　处：《荆楚学刊》2014年第6期41-45,共5页Jingchu Academic Journal

基　　金：湖北省人文社科重点研究基地湖北企业文化研究中心课题"企业文化软实力结构及提升策略--‘两型社会’的视角"(2014B03)

摘　　要：近几年主题餐厅作为餐饮行业的新兴事物迅速发展,然而在经营管理中遇到了一些问题,并且遭遇了发展的瓶颈。文章运用真实性理论,从客观真实、建构主义真实、超真实和存在主义真实四个方面分析主题餐厅的经营方式,站在顾客体验的角度,以体验真实性视角提出了主题餐厅的营销策略。

关 键 词：主题餐厅 营销 真实性视角 

分 类 号：F719.3[经济管理—产业经济]