民国时期安徽饮食卫生管理述论  

作　　者：杨立红[1] 朱正业[2] 

机构地区：[1]安徽中医药大学人文学院,安徽合肥230038 [2]安徽大学历史系,安徽合肥230039

出　　处：《巢湖学院学报》2015年第1期114-118,共5页Journal of Chaohu University

基　　金：安徽省哲学社会科学规划项目(项目编号:AHSK09-10D110)

摘　　要：民国时期,为改善饮食卫生状况,安徽省政府一方面加强屠宰场、自流井、自来水等基础设施建设,一方面制定一系列相关的法规条例,强化饮食卫生的监管力度,同时还通过多种途径面向民众开展食品卫生常识的宣传教育与日常生活的改善指导。通过上述努力,不仅食品卫生管理逐渐步入了规范化的轨道,饮食卫生状况亦有一定程度的改善。

关 键 词：民国时期 安徽 饮食卫生 

分 类 号：K26[历史地理—历史学]