采前喷施低浓度5-氨基乙酰丙酸促进苹果着色与改善品质的效应  

作　　者：谢荔[1] 成学慧[1] 陈禹平 张林森[3] 张永旺[3] 王志龙 汪良驹[1] 

机构地区：[1]南京农业大学园艺学院 [2]94789部队后勤部军需处 [3]西北农林科技大学园艺学院 [4]陕西省乾县园艺试验站

出　　处：《江苏农业科学》2015年第1期162-165,共4页Jiangsu Agricultural Sciences

基　　金：江苏省农业科技自主创新资金[编号:CX(10)111]

摘　　要：以富士苹果为材料,研究了采前10 d用10 mg/L外源5-氨基乙酰丙酸(ALA)处理对果皮花青素合成与果实品质的影响。结果表明,虽然7个种植户之间数据存在一定差异,但外源ALA处理均能不同程度改善果实着色程度,在一定范围内提高果肉可溶性固形物和可溶性糖含量,并降低可滴定酸含量。与清水对照相比,ALA处理果实花青素平均值提高163.22%,固酸比、糖酸比平均值均提高1/3左右;但是,ALA处理对果实大小及硬度无明显影响。

关 键 词：5-氨基乙酰丙酸(ALA) 苹果 花青苷 着色 果实品质 

分 类 号：S661.104[农业科学—果树学]