早熟鲜食菱角优质栽培技术  

作　　者：马红松 王神云[2] 于利[2] 李建斌[2] 

机构地区：[1]江苏省南京绿星农业科技有限公司,211221 [2]江苏省农科院蔬菜研究所

出　　处：《上海蔬菜》2014年第6期36-36,99,共2页Shanghai Vegetables

基　　金：江苏省农业三新项目[SXGC(2013)0132]

摘　　要：菱角,又称芰、水栗、菱实、芰实,为菱科菱属一年生水生草本植物,原产于欧洲,我国南方尤其在长江下游太湖地区和珠江三角洲栽培最多,是我国著名的特产之一,距今已有3000多年的栽培历史.菱角幼嫩时可当水果生食,营养丰富,每百g鲜菱肉含蛋白质3.6g、脂肪0.5g、糖类24g,并含有尼克酸、核黄素、维生素和钙、磷、铁以及多种氨基酸等,被视为养生之果和秋季进补的药膳佳品.此外,菱盘可腌制食用,菱叶可做青饲料或绿肥.采用大棚育苗和促早栽培,鲜食菱角在6月初即可供应市场,经济效益显著.现将大棚菱角早熟栽培技术介绍如下.

关 键 词：优质栽培技术 早熟栽培技术 菱角 鲜食 水生草本植物 大棚育苗 珠江三角洲 太湖地区 

分 类 号：S645.4[农业科学—蔬菜学]