碱性木聚糖酶热稳定性及半衰期研究  

作　　者：问清江[1] 慕娟[1] 党永[1] 胡世浩 颜阳欣[2] 贺聪莹[3] 

机构地区：[1]陕西省微生物研究所,陕西西安710043 [2]长安大学环境科学与工程学院,陕西西安710064 [3]西北大学生命科学院,陕西西安710068

出　　处：《陕西农业科学》2015年第2期18-21,共4页Shaanxi Journal of Agricultural Sciences

基　　金：陕西省农业科技创新项目(2011NXC02-01);陕西省社发攻关项目(2014K15-04-01);陕西省科学院应用基础研究项目(2012K-16)

摘　　要：目的：通过碱性木聚糖酶热稳定性的研究探究其半衰期和保质期。方法：首先对碱性木聚糖酶溶液的热稳定性进行研究,然后再进行碱性木聚糖没固体制剂的热稳定性研究,最后应用一级动力学模型得出各自的半衰期和保质期。结果：碱性木聚糖酶溶液的温度范围60~70℃,热处理时间1~6 min,6 min后残留酶活最高为35.87%~0,25℃的半衰期和保质期分别为13.73 d和2.08 d;碱性木聚糖酶固体制剂的温度范围100~120℃,热处理时间1~6 h,6 h后残留酶活为81.96%~25.99%,25℃的半衰期和保质期分别为4 920.37 d和748.25 d10结论：碱性木聚糖酶固体制剂具有良好的热稳定性,保质期优于酶制剂国家标准。

关 键 词：碱性木聚糖酶 热稳定性 半衰期 

分 类 号：Q55[生物学—生物化学]