从中医角度解读食物药用价值与中药入菜  

作　　者：佘桂爵 

出　　处：《心血管病防治知识》2015年第2期44-46,共3页Prevention and Treatment of Cardiovascular Disease

摘　　要：一、食物药用价值 中医早就有＂药食同源＂的论述,这是不无道理的。食物除了维持人体正常生理机能外,还有你意想不到的药疗功效。在实践中常见到有些食物可治病防病,强身强体。以下推荐能当药吃、能祛病的食物。 胡萝卜 性味：甘、辛、微温、无毒。有驱蛔,化滞健脾,明目的功效。富含类胡罗卜素的饮食能降低膀胱癌、宫颈癌、前列腺癌、喉癌和食道癌的风险。能有效对抗肺癌。

关 键 词：类胡罗卜素 药食同源 正常生理机能 药疗 微温 化滞 食材 冠状动脉血流量 降脂作用 呼吸系疾病 

分 类 号：R247.1[医药卫生—中医临床基础]