免疫分析技术在玉米赤霉烯酮检测中的应用和发展  

作　　者：邓歌 李兆周[1] 陈秀金[1] 李道敏[1] 李松彪[1] 邓瑞广[2] 侯玉泽[1] 雍雪萍 

机构地区：[1]河南科技大学食品与生物工程学院,洛阳471023 [2]河南省农业科学院动物免疫学重点实验室,郑州450002

出　　处：《中国免疫学杂志》2015年第2期286-288,F0003,共4页Chinese Journal of Immunology

基　　金：河南省教育厅自然科学研究计划项目(2009A550003);地方高校国家级大学生创新训练计划项目(201310464007)资助

摘　　要：玉米赤霉烯酮（Zearalenone,ZEN）是一种非甾体类雌激素样活性的真菌毒素,由许多镰孢真菌如禾谷镰刀菌、木贼镰刀菌等通过聚酮化合物途径合成[1],化学名为[6-（10-羟基-6-氧代-反式-1-十一碳烯基）-β-二羟基苯甲酸内酯][2],分子式为C18H22O5,白色晶体,熔点为161℃~163℃,微溶于碱性溶液,不溶于水,易溶于甲醇、乙醇、乙醚及苯等有机溶剂[3]。ZEN主要污染玉米及其制品,对于大麦、燕麦、小麦、高粱、小米和大米的污染程度较小。

关 键 词：玉米赤霉烯酮 免疫分析技术 聚酮化合物 白色晶体 雌激素样活性 羟基苯甲酸 禾谷镰刀菌 抗原抗体 碱性溶液 免疫传感器 

分 类 号：S859.84[农业科学—临床兽医学]