动物血制品加工企业实施食品安全管理体系认证要点  

作　　者：吕小东[1] 江国永[1] 成国祥[1] 

机构地区：[1]上海杰隆生物制品股份有限公司,上海201210

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2015年第1期59-61,共3页

摘　　要：食品安全管理体系通常又称为HACCP体系,提供了系统、科学、严谨的和对食品普遍适用的控制危害的手段。通过对食品从原料、加工、储运和销售各环节进行危害分析,找出显著危害,并建立关键控制点对危害进行控制,以消除食品安全危害或将其降低到可接受的水平。动物血制品加工是指采集经检疫的健康动物新鲜血液,经过抗凝、分离、膜过滤、高压均质、喷雾干燥等工艺将动物血加工成高品质蛋白质饲料原料。

关 键 词：血制品 危害分析 喷雾干燥 蛋白质饲料 膜过滤 关键控制点 纠正措施 管理体系文件 控制限 内部审核 

分 类 号：F203[经济管理—国民经济]