基于问卷调查的中国白酒文化旅游开发实证研究  

Empirical Study of the Development of Liquor Culture-oriented Tourism based on Questionnaire Survey

作　　者：孟宝[1,2] 郭五林[1,2] 王洪渊[3] 闫丽娟[4] 周倩[5] 

机构地区：[1]宜宾学院中国酒文化研究中心,四川宜宾644007 [2]宜宾学院中国酒文化与酒产业学院,四川宜宾644007 [3]四川理工学院外语学院川酒文化国际传播研究中心,四川自贡643000 [4]宜宾学院经济与管理学院,四川宜宾644007 [5]宜宾学院政府管理学院,四川宜宾644007

出　　处：《酿酒科技》2015年第2期126-130,共5页Liquor-Making Science & Technology

基　　金：四川省教育厅青年基金项目"基于白酒‘金三角’打造的宜宾市白酒文化主题工业旅游产品的开发研究"(11SB102);四川省2013年第一批科技计划项目"中国白酒金三角酒文化旅游资源的整合与合作开发研究"(软科学项目)(2013ZR0100);四川省酒文化研究会2014年度特别委托项目"中国白酒健康理论的基本范畴研究"(CJY2014WT01)

摘　　要：作为中国传统文化重要载体的白酒文化,从宏观尺度来看是一种特色优质文化旅游资源。近年来兴起了白酒文化旅游开发的热潮。笔者对中国白酒之都宜宾游客所做的问卷调查结果显示:游客对白酒文化旅游的体验意愿普遍强烈;大部分人对进行白酒文化体验主要满足4种情结的需要——探秘情结、复古情结、高雅情结和心灵观照情结;游客需求表明,白酒文化旅游纪念品设计要体现特色性、文化性和纪念性;类型上要考虑实用性和易保存性等因素。在对问卷资料进行描述性分析的基础上,提出要打造中国白酒文化旅游特色,需加强对中国白酒文化的研究及传播;把国外的成功经验和地方实际结合起来打造白酒产区旅游模式;有效应用"白酒消费者-游客"角色融合模式;同时植入中国传统酒道的优良文化,打造健康白酒文化旅游体验项目。As an important carrier of traditional Chinese culture, liquor culture is a very distinctive and excellent tourism resource from the mac- ro-view. In recent years, liquor culture-oriented tourism has boomed. The questionnaire survey on the tourists to Yibin （liquor capital of China） revealed that, most tourists have strong desire to experience liquor culture-oriented tourism;and most of them are hungry for the experience be- cause of four psychological demands including adventure, retro, elegance and spiritual concern; the design of the souvenirs should be featured by special characteristics, culture and commemoration; and the practicality and storage of the souvenirs should also be considered. Based on the analysis of questionnaire results, some advice was put forward as follows： focusing on building the unique liquor culture-oriented tourism, strengthening the research and the publicity of Chinese liquor culture, introducing successful foreign experience and then combining local situa- tions to build liquor culture-oriented tourism zone, integrating effectively the roles of liquor consumer and tourist into one, and implanting ex- cellent Chinese liquor culture to develop health liquor culture-oriented tourism experiencing programs.

关 键 词：中国白酒文化 旅游开发 白酒文化体验 旅游产品 建议 

分 类 号：F592.6[经济管理—旅游管理] TS971[经济管理—产业经济]