鹤一烧肉 还原日本拥挤街道建筑  

作　　者：designwire 

出　　处：《餐饮世界》2015年第1期64-65,共2页World Cuisine

摘　　要：日本鹤一烧肉是一家高人气的日式烧烤店,位于日本大阪东部的鹤桥地区,以其独特的牛肉烧烤闻名当地。那里是旅日韩国人与当地日本人的混居地,因此也形成了独特的多元文化。＂鹤一＂用日语解读为＂鹤桥第一＂的意思,更是近百年前鹤桥地区的第一家烧肉店。店主凭借秘制酱料、特选的上等牛肉和食材以及上乘的技术与服务,努力使来到这里的每一位朋友,都能体会到＂鹤一人＂对饮食文化的独特理解。＂鹤一＂料理的解读,可以用以下6个字概括：

关 键 词：日本大阪 饮食文化 烧烤店 食材 多元文化 日式 居地 设计总监 点光源 丛林中 

分 类 号：TS251.52[轻工技术与工程—农产品加工及贮藏工程]