专家：只要不锈钢厨具不发生腐蚀就不会引起中毒  

作　　者：陈海波[1] 

机构地区：[1]光明日报记者

出　　处：《五金科技》2015年第1期29-30,共2页Hardware

摘　　要：不锈钢厨具真的会被腐蚀并造成铬中毒吗？铬中毒的危害有多大？记者就此采访了北京化工大学理学院副院长万平玉。〈br〉 万平玉表示，只要不锈钢厨具在使用过程中不发生腐蚀，不锈钢厨具中的铬不会迁移到食物里，也就不会引起铬中毒。优质不锈钢厨具的耐腐蚀性很好，一般不会引起铬中毒。但需注意的是，酸性物质对不锈钢确实有腐蚀性，会使不锈钢里的铬溶出，使用不锈钢厨具时应加以防范。

关 键 词：耐腐蚀性 不锈钢 铬中毒 厨具 专家 北京化工大学 酸性物质 副院长 

分 类 号：TQ153.2[化学工程—电化学工业]