鸡血球酶解制备核苷酸蛋白肽的工艺探讨  

作　　者：江国永[1] 蒋兴龙[1] 成国祥[1] 

机构地区：[1]上海杰隆生物制品股份有限公司,上海201300

出　　处：《饲料与畜牧（新饲料）》2015年第2期61-63,共3页

摘　　要：与家畜血细胞相比,禽的血细胞含有细胞核,富含核苷酸。核苷酸因具有促进生长、增强免疫等诸多生物活性而成为动物营养研究的热点。试验在血球蛋白粉生产工艺的基础上,研制了比较完善的从鸡血球中提取核苷酸珠蛋白肽的制备工艺,结果显示:禽血球液经碱性蛋白酶酶解后调节至p H7.0,调节温度至60℃,添加0.5%核酶酶解,可获得核苷酸含量7%以上核苷酸珠蛋白肽,同时,该工艺还可获得1%铁含量的血红素蛋白粉,大大提升了产品附加值。

关 键 词：核苷酸蛋白肽 核苷酸 核酸酶解 

分 类 号：S816[农业科学—饲料科学]