以案论理 教学互动——案例教学法在食品质量与安全管理教学中的应用  

作　　者：卢亚婷[1] 史超[2] 罗仓学[1] 

机构地区：[1]陕西科技大学生命科学与工程学院,陕西西安710021 [2]空军工程大学,陕西西安710051

出　　处：《教育教学论坛》2015年第13期143-144,共2页Education And Teaching Forum

摘　　要：通过对素质教育和创新教育特点的研究,针对食品质量与安全管理课的教学实践,探讨了案例教学法在食品质量与安全管理课中应用的必要性和可行性,研究了案例教学法的具体实施过程,通过"以案论理,教学互动",促进学生知识、能力、素质的提高。

关 键 词：素质教育 案例教学 知识 能力 

分 类 号：G642.4[文化科学—高等教育学]