食用农产品微生物安全及管控研究  

作　　者：金晓芬[1,2] 周杨[3] 雷用东[1,4] 周昌艳[2] 王艳[1] 

机构地区：[1]农业部科技发展中心,北京100122 [2]上海市农业科学院农产品质量标准与检测技术研究所,上海201403 [3]北京出入境检验检疫局,北京100026 [4]新疆农垦科学院,石河子832000

出　　处：《农产品质量与安全》2015年第2期65-67,共3页Quality and Safety of Agro-Products

基　　金：国家食用菌质量安全风险评估重大专项(GJFP2015005);上海市科技兴农重点攻关项目"上海地产鲜食蔬果潜在风险与防控技术研究"支持

摘　　要：本文阐述了保障食用农产品微生物安全的重要性,分析了目前食用农产品微生物管控面临的难点,并针对我国农业生产实际提出了相应的管控建议。

关 键 词：食用农产品 微生物 质量安全 管控 

分 类 号：F322[经济管理—产业经济]